使っている材料、道具の紹介。
ステンレス型 18cm https://amzn.to/2QtjPyF
カステラ包丁 https://amzn.to/2SXqz9R
ベーキングマット https://amzn.to/2KMHxnI
スーパーバイオレット https://amzn.to/2OaSy3b
Recipe
150g unsalted butter
165g granulated sugar
60g egg
1g salt
50g almond powder
220g cake flour
1g baking powder
15g cocoa powder
20g black cocoa powder
200g cream cheese
100g granulated sugar
100g chocolate
20g cold water
3g powdered gelatin
120g milk
180g whipped cream
無塩バター 150g
グラニュー糖 165g
卵 60g
塩 1g
アーモンドプードル 50g
スーパーバイオレット 220g
ベーキングパウダー 1g
ココア 15g
ダークココア 20g
フィラデルフィアチーズ 200g
グラニュー糖 100g
チョコレート 100g
冷水 20g
ゼラチン 3g
牛乳 120g
生クリーム40% 180g
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